肉夹馍

非物质文化遗产，两种食物的绝妙组合，白吉馍加上腊汁肉，馍脆肉香，肥而不腻，有着中式汉堡的称呼。

凉皮

制作工艺十分讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，为关中百年来久负盛名之美食，吃上一口便终身难忘。

羊肉泡馍

简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

biangbiang面

传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

肉丸胡辣汤

是西安人最喜欢的一种特色早点，筋道的牛肉丸，加上了白菜，土豆块，菜花，胡萝卜块，木耳等食材做成，营养丰富，滋补耐饥。

香酥牛肉饼

也称“千层牛肉饼”，已经走过一千二百多年的历史。色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜。特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！